브알라

알림

아이스크림의 사업적 특장점은 회전율입니다. 커피나 브레드는 2~3시간도 체류하며 천천히 먹을 수 있는 음식이지만

아이스크림은 한 컵이 다 녹는데 10분이 채 소요되지 않습니다. 추가 주문이나 퇴장으로 이어질 확률이 높습니다.

영하 196도의 식용액화질소를 활용하여 즉석에서 만드는 아이스크림 제조기술을

국내 최초로 소개함으로 갈증 없이 담백한 아이스크림으로 디저트 시장의 판도를 바꾸는 계기가 되었습니다.

브알라는 SIMPLE & FINE DETAIL의 정체성을 갖고 간결하지만 좋은 재료로 매력적인 맛을 내며 1)[수준 높은 디저트]를 제공하기 위해 노력합니다.

1)[수준 높은 디저트]: 좋은 재료 / 많지 않는 재료로 매력적인 맛 / 최선의 결과물을 위한 수고로움

2. 매장 위치와 상권에 맞는
"맞춤형 인테리어"

이제는 프랜차이즈 매장 인테리어도 지역에 따라, 상권에 따라 다 다르게 디자인 하는 게 맞다고 생각합니다.

고객들이 디저트에 온전히 집중할 수 있도록 디자인을 포함한 제품을 둘러싼 모든 영역을 깊이 있게 고민하며,

simple & fine detail 이라는 개념으로 레이아웃, 조도, 사운드, 특히 우리 디저트와 가장 밀접한 관계인 [공간]을 구성합니다.

3. 12평 월 최고매출 8,500만원
"검증된 수익성"

평균 13평 이하 월 임대료 800만원 이상의 소형 매장 3곳이나 성공시킨 브랜드입니다.

10평 매장 월 최고 매출: 1억 6,000만원을 기록한 매장도 위 3 곳 중 1곳입니다.

동시에 브알라는 고객이 느끼는 경험과 심미적 요소 등 브랜딩을 강화하여 만든 차별화된 프랜차이즈입니다.

상권마다 다른 소구점에 초점을 맞추어 인테리어 디자인을 진행하며, 유행에 영향을 받지 않는 시그니처 디저트들로 지속 가능한 사업모델을 지향합니다.

아이스크림의 사업적 특장점은 회전율입니다. 커피나 브레드는 2~3시간도 체류하며 천천히 먹을 수 있는 음식이지만

아이스크림은 한 컵이 다 녹는데 10분이 채 소요되지 않습니다. 추가 주문이나 퇴장으로 이어질 확률이 높습니다.

동시에 브알라는 고객이 느끼는 경험과 심미적 요소 등 브랜딩을 강화하여 만든 차별화된 프랜차이즈입니다.

상권마다 다른 소구점에 초점을 맞추어 인테리어 디자인을 진행하며, 유행에 영향을 받지 않는 시그니처 디저트들로 지속 가능한 사업모델을 지향합니다.